말린 호박 나물
[재료] 말린 호박나물 150g(불리면 400g 정도), 들기름 1+1/2큰술, 국간장 1큰술, 들깨가루 4큰술, 다진 파 1큰술,
다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 소금 1/2큰술, 현미찻물 1컵
1. 말린 호박 나물을 따끈한 물에 담가 비벼가면서 씻어준 후, 물기 있는 채로 비닐에 넣어 10분간 불려준다.
2. 불려진 말린 호박 나물은 물기를 자근자근 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 말린 호박 나물에 들기름을 1큰술을 넣고 국간장 파와 마늘 맛술을 넣어 조물조물 무친다.
4. 깊이가 있는 말린 호박 나물 무침을 넣어 볶다가 들깨가루를 탄 현미찻물을 붓고 볶는다.
5. 걸쭉한 상태로 말린 호박 나물에 들깨가루가 입혀지면 소금으로 간을 해서 완성한다.
[만물상_234회]
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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